Lemon Curd
Hoy os traigo una receta que me encanta.
Está riquísima.Una crema de intenso sabor a limón pero con un toque dulce. Si os gustan los postres con limón esta crema os encantará.
Como ya he explicado anteriormente, este mes voy a ir poniendo versiones de otras recetas de los blogs de mis compañeros del Asaltablogs.
Me paseo curioseando los blogs de los compis buscando las recetas más indicadas para hacer. Cuando pasé por el blog de Maribel, Picoteandoideas y vi esta crema de limón, que ya tenía en mente hacer con anterioridad, no lo dudé y me puse manos a la obra.Así que este es mi noveno asalto, y todo por culpa de Marga, de Azafrán es y Canelas jajaja
Maribel tiene un bonito blog, lleno de recetas sencillas y ricas y un punto a mi favor es que ella también usa thermomix en ocasiones como yo.
Así que esta receta que está preparada con thermomix, tenía todos los puntos para salir elegida. Y aquí la tenéis.
INGREDIENTES:
150 gr de azúcar
zumo de dos limones (unos 100 ml)
la piel de los dos limones
60 gr de mantequilla
2 huevos
PREPARACIÓN:
Sacamos la piel de los dos limones, evitando la parte blanca. La ponemos en un plato y la secamos un minuto en el microondas.
Ya tenemos las pieles secas.
Vamos a poner el azúcar en el vaso de la thermomix y pulverizamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10
Ahora volvemos a pulverizar el azúcar con las pieles para aromatizarla. 15 segundos a velocidad 9.
Agregaremos la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones colado. Batimos un minuto a velocidad 2.
Incorporamos los dos huevos y batimos diez segundos a velocidad 4. A continuación cocinamos durante 7 minutos a 80º y velocidad 2. 
Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar. Guardamos en la nevera.
Como habéis visto todo se puede hacer sin thermomix, usando una batidora eléctrica. Y el último paso será verter la mezcla en un cazo y cocinar a fuego medio ,removiendo constantemente hasta que la crema espese.
Y ya sea en otros postres o a cucharadas, esta crema te va a encantar.
Dulce con un toque ácido o al revés, tú decides a que te sabe, pero seguro que te gustará.
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