Lemon delicious

Bonito nombre, ¿verdad?
Me gustaría presentarte este postre de limón originario de Australia. Si te gusta el sabor a limón como a mí, este es tu postre o merienda. Un delicioso Lemon delicious.

Es un postre suave, ligero y con un fresco sabor a limón. La textura me recuerda al pastel de arroz vasco, pero con un sabor más fresco.
Lo mejor de todo es su elaboración, no tiene complicaciones.
Mira la receta y ya me contaras….
Los ingredientes son:

 cáscara rallada de limón

3 huevos

3/4 taza de leche (vegetal)

3/4 azúcar glass

 1/4 taza de zumo de limón

1/3 taza de harina

1 cucharadita de levadura

50 gr. margarina vegetal o aceite de girasol

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto montamos las claras, (ya sé, ya sé,… esto es lo peor).

A continuación batimos margarina, azúcar, las yemas y la ralladura de limón hasta obtener una masa cremosa.

Le añadimos la harina y levadura. Y después el zumo de limón y la leche.

Mezclamos todo e incluimos las claras con cuidado.

Verter la masa en un molde engrasado y hornear 1 hora.

Vas a ver como se forma una costra crujiente, que vamos a adornar con azúcar glass y ralladuras de limón.
Está realmente delicioso!!!
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