Lemond curad o crema de limón en Mycook

Name: Lemon curd o crema de limón
Cook time: 4 min
Total time: 20 min
Yield: 1 racion
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gr de azúcar glass; 60 gr de mantequilla; 2 huevos; Zumo de dos limones (colado); Ralladura (sin parte blanca) de la piel del limón

Una crema fácil de hacer y muy rápida. Es deliciosa para postres y tartas. Rellenos y coberturas.

Ingredientes:
200 gr. Azúcar glass
60 gr. Mantequilla
2 huevos
Zumo de dos limones (colado)
Ralladura (sin parte blanca) de la piel del limón

Preparación:

Pon en la jarra el azúcar y la la ralladura de limón. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los limones. Mezclamos 1 minuto, velocidad 2.

Añadimos los huevos y mezclamos 15 segundos velocidad 5.

Una vez mezclado programamos 4 minutos, 70 grados, velocidad 2.

Lo volcamos en un tarro de cristal y dejamos enfriar en la nevera.