Lentejas a mi manera

Lentejas a mi manera

Las lentejas, ¿Que decir de ellas? un alimento siempre presente en nuestra dieta, bien recibida por grandes y pequeños, barata y con tantas propiedades que imposible enumerar.

No podía faltar en mi blog, así que aquí la tenéis.

Las he llamado "Lentejas a mi manera" porque a mi entender, hay maneras de hacerlas casi como personas estamos en el mundo. Esta es una de tantas formas de hacerlas.

Ingredientes:

250g de lentejas. Yo uso las pardinas

1 Cebolla

1 Pimiento (rojo, verde o ambos...)

1 Diente de ajo

1 Tomate

2 Trocitos de chorizo

1 Trozo de tocino (la cantidad que quieras, opcional)

1 Trozo de morcilla (opcional)

1 o 2 Zanahorias

2 Patatas

1 Pastilla de caldo

1 Cucharada de pimentón dulce

1 Hoja de laurel

Un poco de colorante

Sal

Elaboración:

Pon en la olla agua, la cantidad que pongas dependerá si te gusta mas o menos secas. Yo le puse mas o menos 1 y 1/2 de agua.

Lava las lentejas y ponlas a hervir. No es necesario remojarlas, tampoco ponerlas en agua caliente, así que ponlas directamente en la olla y enciende el fuego.

Mientras tanto, en una sartén, pon un poco de aceite y sofríe: La cebolla, el pimiento y el ajo.

Cuando lleve un ratito (tampoco mucho, pensad que después debe ir a la olla) añade el chorizo cortado en rodajas, el tocino en taquitos y sofríe un poco.

Corta el tomate en trozos y agrega a la preparación.

Cuando el tomate esté hecho, agrega el pimentón, sólo un poco ya que se quema y amarga.

Ahora vierte todo en la olla donde tenemos las lentejas.

Corta las zanahorias y las patatas y ponlas en la olla.

Agrega el colorante, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y la sal.

Cierra la olla a presión. Yo utilizo la rápida así que en el numero 2 durante 20 minutos.

Cuando abras la olla agrega la morcilla y que cueza un poco.

Y ¡¡¡Listas!!

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