Lentejas al curry
El unico potaje que mi gente se come sin protestar son las lentejas.
Las lentejas, sin mas. No puedo añadir carne, o chorizo (por Dios, ¡con lo que me gusta!) y mucho menos que se vea algo de verdura.
Me las ingenio muy bien con lo de las verduras, las trituro y asi no las ven. Saben que hay verdura, pero como no las ven...que raros son jajaja
El caso es que sea verano o no, las lentejas tienen que caer porque no solo de ensaladilla rusa vive el hombre.
Y estas son algo especiales, llevan curry, que es una especia que mis hijos toleran muy bien y porque están hechas en mi nueva thermomix.
Mucha gente me pregunta si uso la thermomix para algo mas que para los postres jajaja, pues si. Hago muchas cosas con ella, y otras sin ella, pero hoy quería enseñaros como hacer un guiso de los de siempre en un robot de cocina.
He usado mi receta habitual, con los condimentos e ingredientes que sé que gustan en casa. Ese es quizá el secreto de que algo salga bien en este tipo de máquinas. No cambia la receta, cambia el aparato.
He de decir que en los recetarios oficiales, las lentejas se cocinan en mucho tiempo y con mucho liquido. Yo he cambiado la cantidad de líquido porque a nosotros nos gustan las lentejas espesitas y el tiempo, pues las tuve en remojo toda la noche y no necesitaban tanto tiempo.
INGREDIENTES:
350 gr de lentejas (en remojo toda la noche)
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 zanahoria
1 puerro o media cebolla
1 patata mediana
25 gr de aceite de oliva
1 pastilla de caldo concentrado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de curry (podéis poner más si os gusta)
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 pellizco de pimienta blanca
1 hoja de laurel
550 ml de agua
PREPARACIÓN:
Lavamos la verdura, la troceamos en cuarto y la ponemos en el vaso de la thermomix junto con el ajo. La picamos 5 segundos a velocidad 6. Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos, 120º y velocidad 1.
Dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos el sofrito 20 segundos a velocidad 7.
Bajamos los restos de las paredes del vaso.
Añadimos el agua, las lentejas, la patata chascada y todos los condimentos. Programamos 15 minutos, 120º, giro inverso y velocidad cuchara.
Al acabar probamos las lentejas, y pinchamos la patata, si están tiernas, ¡listo!
Si no, programamos de nuevo unos minutos más.
Troceamos las verduras.
Ya picadas, añadimos el aceite y sofreímos.
Al acabar trituramos el sofrito, o no. Como os guste mas.
Añadimos el agua, lentejas, condimentos...
Y la patata y la hoja de laurel. Cocinamos.
Y nuestro guiso, completo y nutritivo ya está listo.
En mi casa tenemos costumbre de añadir un chorrito de vinagre antes de servir. ¿Lo hacéis asi?
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