LENTEJAS CAVIAR BELUGA {CON THERMOMIX}
En casa comemos lentejas cada semana. Nos encantan.
Como buena leonesa siempre compro la variedad pardina pero en esta ocasión me picó la curiosidad probar la variedad caviar.
Por su tamaño y color, sabía que me iban a gustar y sí que cambian en sabor.
Quedaron muy muy ricas. Si las dejas reposar un par de horas su sabor será delicioso y te enamorará aún más que recién hechas.
Pruébalas, verás qué ricas quedan.
Tardo más en escribir la entrada que en explicar cómo las hice.
Vamos con la receta...
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250 gr. lentejas caviar (no las puse en remojo)
1 cabeza entera de ajos pequeña
2 cucharaditas de sal (rasas)
20 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón picante
2 cucharaditas de pimentón dulce
1/2 pimiento verde grande cortado en dados (50 gr.)
1/2 cebolla cortada en dados (50-60 gr.)
1/2 tomate maduro pelado cortado en dados (70 gr.)
2 zanahorias ralladas y cortadas en láminas (100 gr.)
hinojo fresco (retira las hebras con ayuda de un pelador de patatas) 35 grs.
Agua mineral 790 grs.
350 grs. costilla de cerdo en trozos (opcional)
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Quita las hebras del hinojo con ayuda de un pelador de patatas.
Corta en dados el pimiento, el hinojo, el tomate y la cebolla.
Lamina las zanahorias, una vez peladas.
Añade todos los ingredientes al vaso y programa 35 MINUTOS / GIRO DERECHA-IZQUIERDA/ VAROMA / VEL. CUCHARA.
Las tendrás listas para comer.
Ya sabes que de un día para otro quedarán más sabrosas aunque corres el riesgo de que se consuma mucho el caldo. Tenlo presente para agregar un poquito más de agua a la cantidad que aconsejo.