Lentejas con arroz

Hoy tenemos un guiso tradicional, de cuchara...de esos que nos llenan de nutrientes y son buenísimos para nuestro organismo. Unas lentejas con arroz.
Las lentejas estofadas son ideales como plato único, son fáciles de preparar y nos reconfortan en los días de frío.
En casa suelo poner legumbres al menos una vez a la semana, ya sea estofadas o en ensalada, dependiendo de la época del año...
Ahora apetecen mucho mas así, calentitas...

Ingredientes:
- 200g de lentejas
- 100g de arroz
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 2 hojas de laurel
- 500ml de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- agua
- sal
- una pizca de comino molido
- trocitos de carne de cerdo o pollo, choricito... (opcional)
Ponemos el aceite en una cazuela, cuando esté caliente sofreímos la cebolla , el ajo, el pimiento y la zanahoria picados. Añadimos el laurel y la carne o chorizo si le ponemos.

Añadimos el caldo de carne y las lentejas. Las cubrimos con agua y le añadimos el comino y sal.
Dejamos que hiervan 15 minutos y añadimos el arroz.

Las dejamos hacer hasta que todo esté tierno. Las servimos calentitas.

¿Os apetece un plato?

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