Lentejas con calamares

Otra forma de comer plato de cuchara.., lentejas con calamares . Casi siempre las consumimos con chorizo, morcilla, costillas, ojo… que están divididas, pero hay que probar nuevas cosas, con diferentes ingredientes. Tengo que decir que a mí me han encantado y con mucho menos grasa. Así que estas se quedan en mi lista de favoritos !!!

Espero que os gusten !!!

Ingredientes : para 6 raciones

350 gramos de lentejas.

1 kilo de calamares medianos enteros limpios. ( nos quedaran unos 600 – 700 gramos más o menos )

200 gramos de cebolla.

2 dientes de ajo.

80 gramos de aceite.

1 rebanada de pan ( 10 gramos ), en trozos.

150 gramos de tomate maduro troceado ( natural o conserva )

1 – 2 hojas de laurel secas, dependiendo del tamaño.

300 gramos de fumet de pescado o de agua.

1 cucharadita de sal.

1 pellizco de pimienta.

Preparación :

Pon las lentejas en remojo un mínimo de 2 horas.

Lava y limpia los calamares y cortamos en trozos. Reserva.

Pon en el vaso la cebolla y el ajo y trocea 4 seg / vel. 4. Baja con la espátula las verduras hacía el fondo del vaso.

Agrega el aceite y sofríe sin cubilete, 5 minu / 100 grados / vel. cuchara.

Incorpora el pan y el tomate, programa 6 minu / Varoma / vel. cuchara.

Agrega los calamares y rehoga 5 minu / Varoma / vel. cuchara.

Saca las lentejas del agua de remojo, lávalas y escúrrelas. Incorporar al vaso junto con el laurel, el fumet ( o agua ), la sal y la pimienta. Programa 30 minu / 100 grados / giro a la izquierda / vel. cuchara.

Retira del vaso, vierte en una fuente honda y sirve.

Nota : Puedes sustituir la rebanada de pan, por pan una cucharada de pan rallado, o dos galletas María.

Fuente : Thermomix Magazine

A disfrutar !!!