Lentejas con chorizo y patata

Para 4 personas

Ya van apeteciendo platos de cuchara. Las lentejas son uno de esos platos de cuchara que gustan a todo el mundo. Prepararlas no tiene ningún misterio y le quedan bien muchos ingredientes. Te enseño estas con patata y chorizo que hacen de estas lentejas un plato muy completo perfecto como plato único.

Ingredientes

1 litro de agua

300 g de lentejas

150 g de chorizo

1 cebolla

1 zanahoria

1 patata

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Lentejas con chorizo y patata: preparación de la receta

1. Corta la zanahoria en rodajas y la patata en trozos grandes. Pica la cebolla y los ajos bien pequeñito. Corta el chorizo en rodajas no muy gruesas. Lava y escurre las lentejas.

2. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, cocina la cebolla y el ajo con un poco de sal y pimienta hasta que empiece a tomar color. Añade el chorizo y el pimentón, dale unas vueltas e incorpora la zanahoria. Rehoga un par de minutos y vierte el agua. Añade las lentejas, salpimenta al gusto y, cuando empiece a hervir, tapa la cazuela.

3. Cocina a fuego medio durante 45 minutos, añade las patatas a los 15 minutos y puedes añadir un poco de agua a mitad de cocción si ves que necesita. Prueba y rectifica de sal si es necesario antes de servir.

Mis consejos para preparar estas Lentejas con chorizo y patata:

Lo único en lo que debes poner atención es en que las lentejas se vayan haciendo a fuego medio, así que controla tu placa y baja o sube el fuego cuando sea necesario.

Si ves que les falta agua, no dudes en añadir más durante la cocción.

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Legumbres:

[amazon box="B08V5H937S,B09CDVGD9T,B07VSFHVY9,B07C2V4DGK" grid="4"]