LENTEJAS CON CHORIZO

Name: Lentejas con chorizo
Cook time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: Lentejas (1 puñado grande por persona); 1 tomate; 1/2 cebolla; 1 pimiento; 2 hojas de laurel; 1 cabeza de ajos (o casi entera); Carne de pollo (2 jamoncitos); 1 patata; 1 zanahoria (opcional); Sal; Aceite de oliva (AOVE); 1 chorizo

INGREDIENTES:
- Lentejas (1 puñado grande por persona)
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajos (o casi entera)
- carne de pollo (2 jamoncitos)
- 1 patata
- 1 zanahoria (opcional)
- sal
- aceite de oliva (AOVE)
- 1 chorizo
ELABORACIÓN:
Se lavan las lentejas y se echan en la olla. Se pica y se muele con la batidora el tomate, la cebolla y el pimiento, y se añaden a la olla. Se lava el ajo entero (sin pelar) y el laurel y se echa también a la olla. Añadimos la patata y la zanahoria (opcional) troceadas. Por último ponemos el pollo y el chorizo. Se echa agua hasta cubrir las lentejas, un chorro de aceite de oliva y sal.
Tapamos la olla expréss y la ponemos a fuego máximo. Cuando sube la válvula (lo amarillo), lo ponemos a fuego mínimo de 15 a 20 minutos.
Si lo hacemos en una olla normal (sin que sea olla a presión/expréss), se hace a fuego lento 1-2 horas.
NOTA: En vez de tritutar las verduras, también se pueden poner muy picaditas en brunoise. Yo prefiero triturarlas porque quedan más finas y no te encuentras trocitos.