Lentejas con chorizo

Las clásicas Lentejas con chorizo elaboradas de un modo muy sencillo.

Si hay una receta mítica para las lentejas esta es, sin duda, la que lleva chorizo de acompañamiento. Y a veces enfrentarnos a un clásico nos puede echar para atrás. Pues esto se ha acabado con esta receta de Lentejas con chorizo. Facilísima y con el sabor de toda la vida. Utilizamos la olla exprés para acortar la cocción de las lentejas, que no precisan remojo. Y completamos a fuego normal para que se haga la zanahoria y la patata.

Ingredientes:

400 gr. lentejas

Un puerro

Dos dientes de ajo

Un buen trozo de chorizo de guisar (picante o no)

Una patata

Dos zanahorias

Una rama de tomillo

Una cucharadita de pimentón

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que haremos será rehogar el puerro y los dientes de ajo finamente picados en un poco de aceite de oliva y dentro de una olla exprés. Salamos

Cuando el puerro esté ya blandito y transparente, añadimos las lentejas y rehogamos un minuto

Añadimos agua hasta cubrirlas un par de dedos por encima de las lentejas, rectificamos de sal y hacemos 10 minutos desde que salga el vapor

Pasado este tiempo, dejamos que salga el vapor, abrimos y echamos la papa y las zanahorias cortadas en daditos y el chorizo en rodajas

Añadimos también tomillo y la cucharadita de pimentón

Mezclamos y dejamos guisar media horita hasta que se hagan las zanahorias y la papa

Mira en vídeo cómo se hacen estas Lentejas con chorizo: