Lentejas con morcilla

Buenos buenísimos días a todos.
Hoy tengo comida familiar y aprovechando que a todos en nuestra familia nos gusta la cuchara, vamos a preparar unas ricas lentejas con morcilla. ¿Te apuntas? También hay para tí.

Ingredientes para ocho personas.-

Un pimiento verde

Dos ajos

Dos cebollas

500 gr de lentejas

100 gr de soja

300 gr de panceta salada

4 chorizos

4 morcillas

Tres cucharadas de pimentón dulce

Tres cucharadas de aceite de oliva

Cuatro patatas

Dos hojas de laurel

Agua

Sal
Preparación.-

El día de antes de la elaboración, pondremos en remojo las lentejas y la soja.

Vamos a empezar con la receta, ¿Lo tienes todo? Pues vamos a ello.

En una olla grande, pondremos los ajos previamente lavados, ya sabéis que yo los pincho con un palillo para poder encontrarlos y sacarlos a media cocción.

Añadimos las lentejas escurridas junto a la soja.

Partimos el pimiento y lo añadimos también.

Cortamos los chorizos, morcillas y panceta en trozos pequeños.

Y agregamos el resto de los ingredientes.

Pondremos agua hasta cubrir todo por completo y dejamos cocer durante 45 minutos.

Revisaremos a menudo y añadiremos agua por si fuera necesario.

Cuando ya tengamos las lentejas cocidas, les añadiremos sal.

Pelamos las patatas y las añadimos al guiso troceadas en cachelos.

¿Por qué en cachelos? Porque así soltará el almidón y espesará más el caldo.

Cuando la patata esté cocida, tenemos nuestro guiso.

Servir y comer caliente.

A disfrutar