LENTEJAS CON VERDURAS EN MAMBO

Name: Lentejas con verduras en Mambo
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gramos de lentejas; 75 gramos de zanahoria; 75 gramos de pimiento verde; 600 mililitros de caldo de verduras; 1/2 cebolla; 2 ajos; 1 hoja de laurel; Una cucharadita de pimentón; Aceite; Sal y pimienta

Hoy os traigo una receta vegana de toda la vida y realizada en el robot de cocina de la marca Cecotec, Mambo.

Ingredientes:

- 200 gramos de lentejas.

- 75 gramos de zanahoria.

- 75 gramos de pimiento verde.

- 600 mililitros de caldo de verduras.

- 1/2 cebolla.

- 2 ajos.

- 1 hoja de laurel.

- Una cucharadita de pimentón.

- Aceite.

- Sal y pimienta.

Elaboración:

Echamos las verduras peladas y troceadas en la jarra del robot de cocina, añadimos un chorro de aceite y programamos a velocidad 6 durante 8 segundos para trocearlas.

Luego programamos a 110º potencia de calor 6, velocidad 1 durante 5 minutos para sofreírlas. Añadimos el resto de los ingredientes (recordar que las lentejas tienen que estar en remojo la noche anterior) y programamos 100ºC potencia de calor durante una hora. Dejamos reposar las lentejas 15 minutos antes de servir y ya están listas para comer.