Lentejas guisadas con chorizo

Yo ya empezado a preparar guisaditos, ya tenía ganas de un buen plato de lentejas, aunque también las hago en verano, pero las preparo más ligeras, ya que no apetecen los platos tan fuertes.
Lo bueno de este plato de lentejas con chorizo es que es muy sencillo. Las preparo como mi madre las hace, le echa unos trocitos de costilla y la fríe primero y el resto lo pone en crudo, la costilla da muy buen sabor.

Es un plato muy completo y aunque lleve un poco de chorizo, que le da muy buen sabor, no quiere decir que engorde mucho, todo dependerá de la cantidad que comas, solo queda acompañar este plato de una ensalada. Pero si las queréis más ligeras se hace igual solo hay que prescindir del chorizo.
Ingredientes: 4 personas

400 gr. lentejas
1/4 de costillas cortadas pequeñitas
1/2 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
Un trozo de pimiento verde
1 hoja de laurel
1-2 zanahorias
1-2 chorizos
1-2 patatas
Sal y aceite
Preparación:
Limpiamos las lentejas, las pongo en un colador y las lavo bajo el grifo y las dejo escurrir.
En una cazuela pongo un poquito de aceite y sofrío la costilla a fuego fuerte, solo dorarla.

Una vez está dorada, bajo el fuego y echo el tomate frito, el trozo de pimiento, la cebolla y la hoja de laurel.

Limpiamos la zanahoria y la troceamos. También el chorizo, lo cortamos a trozos y lo echamos todo a la cazuela.

También ponemos las lentejas.

Las cubrimos con bastante agua, lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajamos el fuego medio, que vaya haciendo chup-chup.

Dependerá de la lenteja que utilicemos pero aproximadamente estará una hora, yo a los 30 minutos, le echo la sal y las patatas a trozos, si hiciera falta se va añadiendo agua.

Y ya las dejaremos terminar, hasta que queden tiernas y el caldo espeso. Esto será a nuestro gusto.

Queda un plato riquísimo y sencillo.
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE