Lentejas

Os pongo la receta de las lentejas que se han hecho siempre en mi familia. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

• Lenteja Pardina
  
• Costillas de cerdo a tacos
  
• Zanahoria
  
• Laurel
  
• Ajo
  
• Calabacín
  
• Chorizo
  
• Pimentón
  
• Pimiento rojo
  
• Hueso de jamón
  
• Patata
  
• Aceite
  
• Sal
  
• Harina

  PREPARACIÓN:

  
  
  • En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos un poco las costillas.
    
  • Cuando estén doradas, echamos agua hasta arriba.
    
  • Añadimos la zanahoria, la hoja de laurel, 1 ó 2 dientes de ajo (con un corte), un poco de calabacín, un poco de pimiento, el chorizo partido por la mitad y el hueso de jamón. Lo dejamos cocer unos 25 minutos aproximadamente (si se queda corto de agua añadimos más).
    
  • Después de la cocción, lavamos las lentejas y las añadimos a la olla. Añadimos también una patata a trozos y dejamos cocer unos 20 minutos.
    
  • Cuando las lentejas estén blandas, en una sartén sofreimos un ajo sin piel, y cuando esté dorado, apartamos la sartén del fuego, añadimos una cucharada de harina y una cucharilla de pimentón. Removemos añadiendo un poco del caldo de la olla y lo añadimos a las lentejas.
    
  • Lo dejamos cocer todo unos 5 minutos más y listo.