LIBRITOS DE LOMO RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

Hoy os traigo una receta tradicional que seguro que alguna vez la habéis comido en vuestra casa. Es muy sencilla de hacer y si tenéis peques en casa seguro que les encanta. Además, el relleno podéis meter el que más os guste, así que cambiar los ingredientes a vuestro antojo.

Ingredientes:

- 4 libros de lomo.

- 2 lonchas de queso.

- 2 lonchas de jamón york o pavo.

- 1 huevo grande.

- Pan rallado.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

Elaboración:

Extendemos los libritos de lomo sobre una superficie plana y los salamos, tienen que ser finos, ya que si no se os pueden quedar crudos por dentro. Rellenamos con jamón y queso. Los pasamos por huevo y por pan rallado (podéis hacerle un doble rebozado o simple) y los freís en el aceite caliente.

Una vez que ya están fritos por ambos lados, los sacáis a un papel absorbente y ya están listos para comer. Los podéis acompañar de patatas fritas o si no queréis aumentar el número de calorías con una rica y nutritiva ensalada.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 2 raciones

Dificultad: Fácil.