Libritos de verdura
Ingredientes para 2 comensales
Hojaldre 4 láminas zanahorias 2 unidades pimiento verde 2 unidades pimiento rojo 2 unidades berenjenas 1 unidad setas 100 gr. aceite 2 cucharadas nata 1 brick sal al gusto pimienta al gusto Cortamos todas las verduras en bastoncillos. En una sartén con una cucharada de aceite vamos echando una a una las verduras, en función del tiempo que necesiten para hacerse cada una. Cuando ya están todas incorporadas y listas, se le añade la nata, se salpimienta y se deja reducir. Cogemos las láminas de hojaldre y se cortan tiras de unos cinco dedos de ancho. En unos de los extremos echamos la verdura anteriormente preparada y la cubrimos con el otro extremo (formando como libritos). Pintamos con huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.
Fuente: Receta enviada por Moni1977