LIGHT Hamburguesa de pescado sobre pizza de verduras!

El mes de Enero suele ser un mes de dietas y comida ligeras después de los excesos de la Navidad.

Una de mis recetas para estos días consiste en la hamburguesa de atún y salmón sobre cama de verduras 

Aquí os dejo fotos de esta maravilla culinaria, que sabe a pizza/hamburguesa y tiene las calorías de un plato de verdura y pescado jijiji! Además no tardas más de 10 minutos en prepararla.

La receta está foto a foto, aún no he hecho vídeo de este plato…todo se andará 

Ponemos una cucharada de aceite (muy muy poquito) y hacemos una cama de rodajitas de berenjena, aunque también me gusta mucho con rodajas de calabacín (las puedes incluso combinar). A Continuación le ponemos unos espárragos verdes partidos a la mitad y cubrimos la sartén con una tapa, para que se haga al vapor. Mientras freímos la hamburguesa de pescado en otra sartén.

Cuando las verduras ya están un poquito blandas, le ponemos la hamburguesa al centro y sobre ella unos trocitos de queso. Y volvemos a cubrir con la tapa

En un par de minutos ponemos espolvoreamos orégano sobre el queso y un poco de salsa de tomate casera
alrededor de la hamburguesa. Finalmente sobre el tomate repartimos un poco de queso rallado.

A esta combinación a veces le añado champiñones laminados, unos piñones… pero como es parecido a una pizza puedes añadir lo que más te guste, hasta piña!!!