Limones encurtidos marroquís

Los limones encurtidos al estilo marroquí, son una conserva en salmuera que se utilizará como ingrediente para otras recetas, en un principio de origen marroquí pero que podemos adaptar a ceviches, guisos, aliños, adobos... 

Ingredientes:
Limones
Salmuera (100gr de sal por cada 1 litro de agua)
Pimientas al gusto
Laurel al gusto

Elaboración
Vamos a limpiar todos los limones con la ayuda de agua caliente y un trapo, esto lo hacemos para quitarle la cera que traen de fábrica. Ahora los pondremos en un tarro grande.

Preparamos la salmuera con el agua y la sal, la cantidad necesario para llenar el bote, añadiremos también unas pimientas y unas hojas de laurel. Llenado el bote lo cerramos y guardamos durante 15 días en un lugar fresco.

Pasado ese tiempo, colamos y recogemos las pimientas y laurel, los volvemos a meter al bote y lo rellenamos otra vez con una salmuera limpia, hasta arriba, cerramos de nuevo el bote y los guardamos por otros 15 días más.

Ahora sí, pasados los 30 días en total, ya podremos disfrutar de estos limones tan especiales, y que usaremos como ingrediente de otras preparaciones.

Espero que os gusten tanto como a mi.

Saludos!!!