Lomo a la baturra

Los ingredientes para cuatro personas son:
. 1lomo de cerdo cortado en filetes finos
.1cebolla
.1diente de ajo
-1tomate rallado
.1vaso de vino tinto
.1vaso de caldo de carne
.tacos de jamón serrano
.1vaso de agua
.huevos duros
.perejil
.sal y pimienta
.aceite

-Sazonamos los lomos con sal y pimienta.

-Enharinamos y freímos en la sartén con aceite bien caliente.

-Cuando estén fritos lo reservamos.

-En ese mismo aceite freímos la cebolla y el ajo picado.

-Cuando cristalice la cebolla añadimos el tomate rallado y rehogamos.

-Vertemos el vino tinto, el caldo y el agua.

-Le añadimos sal si fuera necesario y tapamos la olla.
-Dejamos cocer unos 20 minutos, y al poco de terminar, le echamos el jamón picado , perejil picado trocitos de huevos duros.
Este plato se lo vi a canal cocina en cocina tradicional, una ricura , si no probar y me contáis!