LOMO A LA PIÑA

Name: Lomo a la Piña
Cook time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg de lomo de cerdo en una pieza; 1/2 piña bien madura; 1 cucharada de chutney de mango o mermelada de albaricoque; 1 vasito de vino blanco; 1 cucharadita de maicena; Pimienta y sal; Aceite de oliva

Cuanto más se dividen los obstáculos, más fáciles son de vencer. CONCEPCIÓN ARENAL

Una forma rapidísima de hacer el lomo de cerdo. Queda tierno, rico y muy jugoso.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

1 kg. de lomo de cerdo en una pieza.

-1/2 piña bien madura.

-1 cucharada de chutney de mango o mermelada de albaricoque.

-1 vasito de vino blanco.

-1 cucharadita de maicena.

-Pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

Salpimentar la pieza de lomo.

Pelar la piña, quitarle el centro que esta duro y cortar en trocitos.

Poner al fuego la olla rápida con un poco de aceite de oliva, cuando este caliente, poner la pieza de lomo y dorar por todos los lados.

Añadir la piña, el vino, el chutney, un vasito de agua con la maicena disuelta en ella y sal.

Cerrar la olla y dejar cocer entre 10 y 15 minutos. Enfriar y abrir en cuanto pase el tiempo.

Sacar la pieza de lomo, dejar enfriar, cortar en lonchas finas. Regar con la salsa y servir con la piña.

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