Lomo a la sal en freidora de aire: receta jugosa
Vamos a hacer hoy una receta muy sencilla, lomo a la sal en freidora de aire, que queda de lujo; ya la he preparado un par de veces y la volveré a hacer sin dudarlo.
¡Vamos a la cocina!
Lomo a la sal en freidora de aire
Ingredientes para 4 personas:
1 trozo de lomo de cerdo fresco
1 chorrito de aceite
1 chorrito de vino blanco
3 dientes de ajo
tomillo, romero y orégano (o las hierbas que prefieras)
pimentón
1 paquete de sal marina o sal gorda
Preparación:
En un bol ponemos el aceite, el vino, los ajos picados muy pequeñitos, las hierbas y el pimentón; mezclamos bien y con esa mezcla untamos bien el trozo de lomo por todos lados. Cubrimos con papel film y dejamos en la nevera al menos un par de horas.
Precalentamos la freidora de aire a 190º durante cuatro minutos y, mientras, ponemos en un recipiente apto para horno una capa de sal gorda; encima colocamos el lomo y cubrimos todo con otra capa de sal gorda, que humedecemos con un poquito de agua, y vamos presionando para que se acople a su forma.
Metemos en la freidora de aire y programamos a 190º durante 35 minutos.
Pasado el tiempo vemos que la costra de sal se ha resquebrajado. Sacamos el recipiente con cuidado, quitamos la costra de sal y sacamos la carne; trinchamos en lonchas finas y ya podemos servirla.
Te cuento:
Siempre había preparado el Lomo a la sal en el horno pero desde que lo probé en la freidora de aire no creo que lo vuelva a hacer ahí pues queda igual de rico, tarda menos tiempo y ensuciamos menos ¿ quién da más ?
El lomo de cerdo a la sal en freidora de aire también lo podemos hacer sin adobarlo, simplemente la carne y la sal, pero entonces lo acompañaremos con una guarnición mas "potente" en sabor que lo complemente.
Otra receta que queda estupenda en el aparatico es el Pollo al ajillo en freidora de aire ¡no te lo pierdas!
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Paquita