Lomo a la sal

Esta receta es perfecta para elaborarla con antelación, ademas es muy facil de preparar y apenas sin trabajo,es ideal para utilizarla como fiambre para completar una ensalada o para comerte un bocadillo. Se puede tomar tanto frio como caliente.
INGREDIENTES:
Lomo de cerdo
Sal de cocina para hornear
Pimienta molida
Romero
PREPARACIÓN:
En una fuente de cristal se pone una base de sal, pones encima el trozo de cinta de cerdo bien limpia de grasa, espolvorea la pimienta y el romero (se puede poner algunas ramitas de romero fresco) se cubre todo de sal, presionando con las manos ligeramente humedecidas para que quede mas compacto, se mete en el horno y se deja una hora mas o menos segun horno ( para comprobar si esta echa con palillo largo se pincha y si sale limpio se apaga el horno) se deja enfriar, se retira la sal y se utiliza al gusto.