Lomo con Verduras

Receta
Lomo con Verduras
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
25 minutos
Ingredientes
200gr Lomo de cerdo
1 Zanahoria
1 Calabacín pequeño
½ Cebolla
Zumo de ½ limón
1 cucharada de Miel
1 Guindilla cayena (opcional)
1 chorrito de Vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración:
1. Cortamos el lomo en tiras finas y reservamos.
2. Raspamos las zanahorias, quitamos las puntas del calabacín, lavamos y cortamos en juliana (podemos ayudarnos con una mandolina).
3. Pelamos la cebolla y cortamos también en juliana.
4. Echamos en el bol un par de cucharadas de aceite y calentamos sin velocidad, 130º, 5 minutos con el tapón puesto.

5. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la guindilla (opcional) y las tiras de lomo. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

5. Añadimos el vino y programamos velocidad 2, 130º, 2 minutos.

6. Incorporamos las verduras reservadas. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 8 minutos.

7. Añadimos la miel y el zumo de limón. Salpimentamos al gusto y programamos P1, 130º, 5 minutos.

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