Lomo de cerdo embarrado con especias al horno

Esta receta de lomo de cerdo embarrado con especias es muy sencilla de hacer y queda con un resultado espectacular. Ideal para cuando quieres preparar algo sencillo para que todos disfruten a la mesa.
Cantidad: 1 hornada (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Lista en: 1 hora 5 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 trozo de lomo de cerdo de 1 kilo y 200 gramos

sal

pimientas molidas

orégano seco

ajo en polvo

tomillo seco

pimentón de la Vera

aceite de oliva

Instrucciones:

Compramos un trozo de cinta de lomo de cerdo. En esta ocasión pesó 1 kilo 200.

Preparamos las especias...

... y utilizando el papel de cocina mezclamos todas las especias con un chorro de aceite de oliva y con las manos embarramos la carne por todos los lados.

La dejamos macerar 1 hora, más o menos, en la nevera.

Precalentamos el horno a 200ºC y metemos la carne en una bandeja apta para horno.

La horneamos durante 1 hora dependiendo de la potencia del horno.

Pasado el tiempo retiramos del horno...

... y cortamos la carne en lonchas no muy gordas.

Emplatamos acompañando la carne con un puré de papas poniéndole por encima un chorrito de un buen aceite de oliva crudo por encima y salseando ligeramente la carne.

Tu lomo de cerdo embarrado con especias está listo para comer.