Lomo de cerdo en salsa barbacoa
Hay muchas formas de cocinar el lomo de cerdo y también muchas clases de salsa barbacoa... todo depende del cocinilla que las elabore...
Hoy os dejo un lomo de cerdo en salsa barbacoa muy fácil, muy rápido y sin ensuciar apenas la cocina, porque lo he hecho con mi nuevo robot de cocina Volupta de Moulinex, con el que podrás cocinar fácil y rápidamente un montón de platos sanos y variados. Tiene un montón de programas que me ayudan a preparar platos sanos y variados #recetasen2clics. Y me viene perfecto pues su capacidad es para 4 personas, con lo que lo utilizo a diario. Además viene acompañado de un recetario con más de 100 recetas.
Me permite toda clase de funciones, picar, mezclar, amasar, triturar, batir y cocinar al vapor... y como además se limpia fácilmente incluso en el lavavajillas y es muy fácil de almacenar pues todos sus utensilios se guardan dentro del recipiente, todo son ventajas.
Mirad que rico me ha quedado este lomo de cerdo...
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de cerdo entero
- 1 cebolla median
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de mantequilla (10 g)
- 6 cucharadas soperas de tomate frito
- 1/2 manzana
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
- 200 ml de caldo de carne
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Con el robot Volupta de Moulinex:
Partimos el lomo por la mitad , a lo largo, y cortamos los trozos en medallones de 1 cm de grosor. Les ponemos sal y pimienta al gusto.
Cortamos la cebolla y los ajos en láminas finas.
Pelamos la manzana y la picamos con la picadora muy picadita.
En la cubeta del robot ponemos la cuchilla mezcladora y añadimos la mantequilla, la cebolla y el ajo picados, la miel, la manzana, el tomate frito, la salsa de soja y el vinagre.
Activamos el programa Cocción a fuego lento P1, durante 5 minutos.
Apagamos, destapamos y añadimos la carne salpimentada y el caldo de carne. Cerramos otra vez y activamos la programación cocción a fuego lento P4 durante 30 minutos.
Al finalizar, añadimos la maizena diluida en una cucharadita de agua y rectificamos de sal y pimienta. Volvemos a activar el programa cocción a fuego lento P4 durante 5 minutos más.
¡Listo para comer!, lo podemos servir con unas patatas fritas o arroz blanco.
Como a mi me ha salido mucha cantidad y me ha sobrado, lo he guardado en uno de mis recipientes favoritos, los Clip&Close de Tefal , con ellos tengo higiene, seguridad y frescura en un abrir y cerrar de tapa. La nueva gama de herméticos de Tefal, de cristal y de plástico, debido a su sistema de cierre y a su tecnología de silicona inyectada hacen que nuestra comida se mantenga fresca durante más tiempo, además de poder llevarla a cualquier sitio sin que se derrame nada . #TefalClipandClose
Como podéis ver, los dos productos de hoy son sumamente compatibles: Cocinamos con Moulinex y conservamos con Tefal.
De forma tradicional:
Partimos el lomo por la mitad , a lo largo, y cortamos los trozos en medallones de 1 cm de grosor. Les ponemos sal y pimienta al gusto.
Cortamos la cebolla y los ajos en láminas finas.
Pelamos la manzana y la picamos con la picadora muy picadita.
En una cazuela ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla y el ajo, añadimos la miel, la manzana, el tomate frito, la salsa de soja y el vinagre. Deamos que se haga unos minutos y añadimos la carne y el caldo de carne, si es necesario, le ponemos un poquito mas de caldo, pues en la cazuela se evaporará más que en el robot.
Dejamos que se cueza durante 30 minutos a fuego lento. Al final le añadimos la maizena diluida en una poquita agua y dejamos que cueza 5 minutos más.
¿Nos servimos un plato?
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