Lomo de merluza gratinado
INGREDIENTES:
Un buen lomo de merluza sin espinas
1 bolsa de espinacas de las preparadas
3 c-sopera de aceite
2 c-sopera de harina
2 o 3 vasos de leche
Sal, pimienta, 2 ajos, nuez moscada
1 c-sopera de mantequilla
Queso de gratinar
Preparación:
Ponemos en una sartén el aceite, freímos los ajos y los tiramos, es solo para aromatizar el aceite. Añadimos el sobre de las espinacas, las rehogamos a fuego medio, luego bajamos el fuego, vamos moviendo continuamente hasta que se frían, unos 10 minutos.
Añadimos la mantequilla, después la harina, la rehogamos un poco, le vamos añadiendo poco a poco la leche templada, hay que mover hasta que se vaya haciendo la bechamel, tiene que ir cociendo lentamente para que quede una crema, salpimentamos, un poco de n-moscada, cocemos unos 10 minutos, hasta que veamos que esta todo incorporado y cremoso.
Ponemos la crema en una fuente de horno o en cazuelas individuales, ponemos encima el lomo de merluza con sal y pimienta, la dejamos un poco metida en la crema, espolvoreamos con el queso rallado ponemos encima unos trocitos de mantequilla.
Solo nos queda gratinar, se puede dejar preparada y hornear a última hora.
Merluza fácil y rápida.
Os la recomiendo para una cena como plato de pescado.
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