Lomo en crema de champiñones

Hoy toca comida sencilla y de diario.

Bueno, de diario o de fiesta, eso ya depende de vosotros. Porque es un plato simple pero muy rico, así que si queremos celebrar algo con la familia, este plato puede ser perfecto.

Es una receta sencilla, rápida, económica y muy rica. la salsa os va a parecer divina, así que preparad pan para mojar que os hará falta.



INGREDIENTES: (Para cuatro personas)

12 filetes de lomo de cerdo

1/2 cebolla

1 diente de ajo

150 gr de champiñones

250 gr de nata de cocinar

100 ml de brandy (o de un buen vino)

sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Comenzamos salpimentando los filetes de lomo y dorándolos un poco en una sartén con con un poquito de aceite.

Una vez dorados los sacamos y reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla y el ajo picaditos.

Agregamos los champiñones y damos unas vueltas para que se cocinen un poco.

Agregamos el brandy y cocinamos a fuego alto unos minutos para que se evapore el alcohol.

Bajamos el fuego y añadimos la nata, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego suave un par de minutos.

Incorporamos los filetes que teníamos reservados y dejamos que se impregnen de la salsa unos minutos. Servimos enseguida.

Y con ensalada, arroz o patata asada (como hemos comido nosotros), es un plato super completo.

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