Lomo en salsa de queso

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar LOMO EN SALSA DE QUESO. El lomo de cerdo es de las partes menos grasas de este animal y, además nos ofrece la opción de poder eliminar toda la capa grasa que lo rodea, es una carne que, en función de la elaboración de elijamos, nos quedará jugosa y muy rica. Hoy la acompañamos con una salsa de queso que le va a aportar un sabor suave y sutil a queso que gustará a todos.

Menú de Hoy*: Gazpacho de tomate y pepino, lomo en salsa de queso y de postre una fruta de temporada.

Ingredientes:

lomo de cerdo en filetes finos

2 patatas grandes

sal

pimienta

aceite de oliva

Ingredientes para la salsa:

1 vaso de nata (o un vaso de leche evaporada)

3 o 4 cucharadas de queso rallado (el que más os guste)

pimienta negra

sal

orégano

Elaboración:

Comenzamos preparando la salsa, ponemos el queso en un cazo y lo calentamos un poco.

Luego añadimos el orégano,la sal, la pimienta,y la nata y lo revolvemos todo junto para que no se pegue.

Dejamos al fuego unos minutos hasta que reduzca y espese.

Una vez lista reservamos.

Ahora vamos a preparar el resto de la receta.

Pelamos, lavamos y cortamos en cubos las patatas y las freímos. Cuando estén listas las reservamos.

Luego cogemos la carne de lomo, salpimentamos y sellamos en la plancha con unas gotitas de aceite.Como son filetes finos los haremos vuelta y vuelta un minuto por cada lado será suficiente.

Preparamos la fuente donde los vamos a servir, hacemos una cama con las patatas fritas, colocamos encima los filetes de lomo y regamos todo con la salsa de queso que hemos preparado. Listo para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA.

¡Hola cocinitas!

El lomo de cerdo es una de las carnes de este animal que menos grasa contiene

Existen dos tipos de grasa la visible y la no visible.

La grasa visible es la que debemos evitar puesto que es causante (a largo plazo) de problemas cardiovasculares.

Es importante que elijamos la carne que vamos a consumir, acudir a carnicerías de confianza y elegir las piezas que tiene menor cantidad de este tipo de grasa.

Para el menú propuesto para hoy, recordaros la importancia de tomar un primer plato y un postre ligero (fruta de temporada).

En el caso de optar por una guarnición de patatas fritas recordar la importancia de desechar los excesos de aceite para que no sea un plato excesivamente calórico.

Muchas Gracias

Un saludo

Manzanasada

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