Lubina al horno
lubina,
patatas,
un ajo, perejil, una Cayena ,aceite de oliva, vinagre.
Elaboracion:
Cocer las patatas en la olla rápida en agua con sal durante ocho minutos, cortarlas a trozos, ponerlas en la fuente del horno y untarlas con un poquito de pimentón diluido en aceite. Poner sal a la lubina, añadir un poquito de aceite y colocar en la fuente del horno junto con las patatas. Meter el horno precalentado y mantener durante doce o quince minutos según el tamaño de la lubina a 180 grados. En una sartén poner aceite de oliva virgen, un ajo y la Cayena, cuando se dore añadir el perejil picadito y un chorrito de vinagre, mantener en el fuego un minuto más o menos y esparcir encima de la lubina cuando se haya acabado de hacer.
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