LUBINA CON PATATAS Y VERDURAS. #yomequedoencasa Episodio 20
Nueva receta en el blog dentro de la serie #yomequedoencasa, ya vamos por la receta 16.
En casa no nos gusta tirar comida y en la situación que estamos ahora mismo menos todavía.
Por eso hoy vamos a hacer el primer plato de COCINA DE APROVECHAMIENTO.
Hace un día hicimos el salmón en papillote y nos sobraron un poco de verduras, pues bien, estas verduras las hemos querido aprovechar ahora, así que vamos a ello con un plato muy fácil.
Hoy cocinamos.
Lubina al horno con patatas y verduras. Cocina de aprovechamiento.
VÍDEO.
INGREDIENTES.
4 filetes de lubina.
5 patatas.
Verdura, empleada en un plato anterior (pimientos, puerros y zanahoria).
Aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
perejil.
ELABORACIÓN.
Pelamos las patatas.
Las lavamos.
Las cortamos en láminas.
Sazonamos y dejamos que expulse el exceso de agua de la patata, aproximadamente 20 minutos.
Las secamos y freímos.
Una vez fritas, las colocamos en una fuente de horno.
Sobre las patatas colocamos la verdura, que nos sobró del plato anterior o la verdura que queráis poner, si está cruda tendrías que ponerla en una sartén durante unos minutos y rehogarla.
En una sartén grande ponemos unas gotas de aceite de oliva.
Cocinamos la lubina con la piel para abajo durante unos 4 ó 5 minutos.
Damos la vuelta y dejamos de 1 minuto.
Servimos la lubina en la fuente sobre las patatas y la verdura.
Introducimos al horno que estará a 180 º durante 10 min.
Mientras tanto preparamos la ajada.
Picamos perejil.
En una sartén ponemos los 3 dientes de ajo laminados a dorar.
Incorporamos el perejil picado, cocinamos 1 minuto.
Sacamos la fuente del horno.
Ponemos sobre el pescado la ajada que hemos hecho.
Y listo.
Plato para comer.
Bon profit.
Besaetes a tots/es.
MÚSICA.
Ya hace mucho que no venía a visitarnos el gran Tom Waits, más grande no se puede ser, me enamora, siempre me enamora.
Hoy escucharemos Better off without a wife.
Muchas salud para todos.
#yomequedoencasa
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