LUNES DULCE... MUFFINS DE ARÁNDANOS Y NARANJA

¡Hola! ¿qué tal se presenta vuestra semana?, aquí, en Madrid capital es fiesta, un día más para descansar y aprovechar para hacer recados pendientes...
Para endulzar el día hemos dedicado nuestra mañana a realizar unos deliciosos MUFFINS de ARÁNDANOS Y NARANJA y por aquí os dejamos con el resultado...
Aprovechad la oportunidad para soplar la vela y pedir un SUPER deseo...

INGREDIENTES
4 Huevos Grandes
110 ml de Aceite de Girasol
200 g de Azúcar
Ralladura y zumo de tres naranjas
335 g de harina leudante
1 cucharada de levadura

180 g de arándanos deshidratados

Precalienta el horno a 180ºC, engrasa los moldes con mantequilla y disponlos sobre la bandeja de horno…

Monta en un bol, los huevos, el aceite, el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja.
Tamiza la harina y la levadura e incorpórala a la mezcla anterior removiendo hasta homogeneizar la masa.

Añade finalmente los arándanos...
Finalmente, rellena ¾ de cada molde con la masa y pon a hornear unos 25 min…

¡A DISFRUTAR!...

Si quieres dar un toque aun más dulce...
Te aconsejo que antes de comer, bañes cada Muffin con Mermelada...
Yo uso un sirope de arándanos y doy un punto ácido con frambuesas...

Fotografías: Cosas de Palmichula
Receta: El Estudiante Hambriento (Repostería Fácil)