Mac &Cheese (Macarrones con queso)

Ingredientes :

30 gr de fideos coditos

250 gr de queso cheddar

500 cc de leche
40 gr de manteca
40 gr de harina
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación :

En una olla con abundante agua y una pizca de sal hervimos los fideos hasta estar casi al dente, retiras del fuego, colas y cortas la cocción con agua fría, escurrís bien y reservas.

En una olla preparas la salsa bechamel, que tiene que estar ligeramente liquida , acá la receta : Salsa Bechamel

Rallas el queso y lo agregas a la salsa, reservando un poco para el final.

Una vez que ya lo mezclaste bien . agregas los fideos y revolves nuevamente, siempre con una cuchara .

Cuando ya esta todo integrado , lo pasas a una fuente para horno y cubrís con el resto del queso que rallaste.

Llevas a horno fuerte hasta que este gratinado el queso, dejas reposar unos minutos y servís.