Macarons franceses de café y chocolate
Macarons franceses de café y chocolate
Macarons franceses de café y chocolate ,historia:
Macarons franceses de café y chocolate
Cómo hacer macarons de café y chocolate, no quiero engañarte, esta receta no es fácil. Requiere práctica y paciencia, mucha paciencia. Diría yo que si los haces bien a la primera, habra que pensar que tienes arte.
Es una receta que nos remonta a la Francia de hace 4 siglos y que te va a gustar tanto para el desayuno como para la merienda y porque no para una sobremesa en familia. Estos deliciosos dulces los ha hecho nuestra querida amiga Nieves que tiene el arte por arrobas.
Estos dulces se hicieron famosos en el siglo XVI y se servían como galletitas con forma redonda y base plana. Unos siglos más tarde, empezaron a unirse de dos en dos y a añadirle una crema en medio o ganache, formando lo que hoy conocemos como Macaron. Yo traigo unos Macaron de Café y Chocolate, que están buenísimos, no os perdáis la receta.
Ingredientes
Para la crema del relleno:
150 g de mantequilla en pomada y 150 g de azúcar glas
Crema de cacao al gusto
Para las galletas:
110 g de almendra molida, 200 g de azúcar glas y 90g de clara de huevo
20 g de azúcar blanquilla y 5 g de café soluble en polvo
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este