Macarrones con alcachofas

INGREDIENTES:

200 gr de macarrones

de 3 a 5 alcachofas

6 dientes de ajo

perejil

aceite de oliva virgen extra

unos 120 gr de vino blanco

un puñado de variedades de setas y champiñones

ajo en polvo, pimienta negra y sal.

ELABORACIÓN:


Ponemos a cocer las alcachofas cortadas en cuartos, en una olla con abundante agua hirviendo con un poco de perjil.

El perejil, ayudará a que no se nos oxiden

Tapamos y dejamos unos 25 minutos.

Si queréis ver como se limpian las alcachofas os dejo el enlace a un vídeo explicativo https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=4ztDl1szLRM

En otra olla ponemos a cocer la pasta con una pizca de sal.

Lo dejamos el tiempo que indique el fabricante.

Si lo dejamos un poco dura, no pasa nada porque lo acabaremos con vino

Picamos los ajos

También picamos las setas y champiñones

Si echáis shimeji, dejarlas enteras.

Picamos la cebolla

Y el perecjil

escurrimos los macarrones.

Ahora en una sarten u olla, ponemos un chorro de aceite de oliva y ahi rehogamos la cebolla y los ajos

Cuando esté pochados, incorporamos las setas y dejamos unos 3 minutos, dándole vueltas para que no se peguen.

Volcamos los macarrones, mezclamos

Añadimos ajo en polvo, pimienta negra y sal. Volvemos a mezclar

Rehogamos con vino blanco y dejamos reducir

Añadimos las alcahofas, mezclamos

Y por último, el perefil

¡¡Espero que os guste y que aproveche!!




 

Si no se abre el vídeo da click aquí