MACARRONES CON ATÚN

En otra entrada anterior en la que abordábamos una receta de Nidos de pasta con espinacas, denominábamos pasta en cuanto a alimentación se refiere, a los alimentos preparados con una masa elaborada a base de harina y agua, a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes. Los tipos de pastas son variadas referidas a su forma y dimensión, estando relacionados con la forma de preparación, ya que se adaptan mejor a un tipo de preparación particular; así las pastas de tamaño pequeño y cortas (fideos, estrellitas...) se suelen utilizar en sopas; las pastas largas (espagueti, cintas o tallarines) dan mejor resultado con salsas cremosas; la pasta tubular (macarrones, plumas...) debido a que están huecas permiten que las salsas se alojen en su interior con lo que podemos realizar preparaciones más complejas y satisfactorias. Hay pastas donde sus formas más originales están diseñadas para ser utilizadas en ensaladas y sin embargo otras por su tamaño pueden ser rellenadas para hornear.

En lo referente a la controversia que existe sobre como influye la pasta referida a un aumento de peso con su consumo, tengo que poner de manifiesto que la gran mayoría de nutricionistas y médicos afirman que la pasta es un alimento sano y necesario, que aporta hidratos de carbono y que debe tomarse con frecuencia aunque la cantidad debe adaptarse a cada persona y siempre teniendo en cuenta los alimentos que la acompañan. Como lectura interesante y esclarecedora os recomiendo leer: perder peso comiendo pasta es clara y puede despejar muchas de nuestras dudas.

Para esta receta vamos a utilizar nuestra olla de 3 litros AMC con tapadera rápida y nuestro navigenio para gratinar los macarrones.

Ingredientes para 4 personas:


2 vasos de cuarto llenos de macarrones.

400 gr. de tomate frito.

2 latas de atún.

Orégano.

Pimienta negra molida.

Sal.

400 ml. de agua.

Elaboración:

a) Introducimos los macarrones en la olla, le agregamos el tomate frito, el agua, el orégano, la pimienta y un poco de sal; a continuación movemos y cerramos la olla con la tapadera rápida.

b) Programamos 2 minutos en la función "soft" de nuestro avisador o audiotherm, ponemos el fuego al máximo y cuando llegue la franja roja a dicha función bajamos el fuego al mínimo y esperamos que pasen los dos minutos, apagamos el fuego y dejamos despresurizar para abrir la olla.

c) Destapamos y ponemos un poco de queso mozzarella por encima, a continuación colocamos nuestro navigenio de forma invertida encima de la olla, fijamos el selector de potencia en la primera posición donde aparezcan dos rayas paralelas y lo mantendremos 4 minutos; si vemos que nos gusta el aspecto y el gratinado, ya estarán listos para servir.