Macarrones con bacon y salchichas
Ingredientes para 4 comensales
250 gr. de pasta (macarrones caracolas,...,bote de tomate frito trozos Gallina Blanca,5 salchichas de queso,4 lonchas de un cm. aprox. de baco,1 pimiento italiano,4 dientes de ajo,1 cebolla,aceite de oliva,sal,orégano
Ponemos agua a hervir. Cuando rompa el hervor agregamos la pasta y una cucharadita de sal. Cocemos 15 min., escurrimos y enfriamos con agua.
Picamos las verduras en brunoise (cuadraditos) y las ponemos en una sartén alta a pochar con un par de cucharadas de aceite.
Mientras, vamos cortando las tiras de bacon, primero a lo largo en 3 tiras y luego hacemos cuadrados gordos. Cortamos tambien las salchichas, primero a la mitad a lo largo y luego en rodajitas.
Cuando las verduras estén cogiendo color, agregamos el bacon y las salchichas y los freimos unos 5 min. hasta que veamos que están doraditas. Entondes vertemos el bote de tomate frito y un poco de orégano picado. Dejamos que hierva un par de minutos.
Agregamos a la salsa los macarrones, y rectificamos de sal.
SUGERENCIAS
Si lo deseamos podemos añadir queso rallado por encima.