Macarrones con chorizo

Ya vuelve a tocar pasta!! nos encanta, y me gusta probar de cocinarla de mil maneras diferentes. Ésta receta nos ha gustado muchísimo, pero si hay niñ@s en casa, mirad de poner un chorizo que no pique. Me basé en una receta del libro del GRAN Karlos Arguiñano y la verdad que están para repetir una y mil veces, buenísimosss
TRADICIONAL
Ingredientes:
400g. de macarrones
200g. chorizo fresco
100g. queso rallado
800g. tomate triturado
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 ajos
aceite
sal
1/4 cta. de bicarbonato
Preparación:
- Cocer los macarrones el tiempo que indique el paquete.
- Picar la cebolla, ajos y el pimiento y sofreir en poquito aceite
- Añadir el tomate, sal, bicarbonato (Este truco me lo pasó mi amiga Pilar Pérez Climent, para quitar la acidez del tomate, mejor bicarbonato que azúcar) y dejar cocer la salsa 25 minutos.
- Saltear el chorizo en una sartén, y mezclar con la salsa y los macarrones en una fuente refractaria.
- Espolvorear el queso y gratinar unos minutos.