Macarrones con salsa Caprese

Macarrones con salsa Caprese (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo, Vegano)
Este plato está inspirado en la famosa ensalada Caprese, dando lugar a una salsa suave y ligera en la que resalta el sabor de la albahaca fresca.
Ingredientes



2 tomates pelados cortados en dados.

10 hojas de albahaca fresca.

30 mililitros de aceite de oliva.

Una pizca de ajo en polvo.

Una pizca de sal.

150 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)

250 gramos de macarrones sin gluten (Schär, Gallo, Sam Mills…)

Preparación



Poner en el vaso de Thermomix el aceite, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.

Agregar el tomate, la albahaca troceada, la sal y programar 14 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.

Añadir la nata y programar 8 minutos, Temperatura 90, Velocidad 1.


Ahora programar 10 segundos, Velocidad 5. Reservar en un bol.

Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.

Echar los macarrones por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Servir los macarrones y bañar con la salsa reservada (si es necesario, calentarla un poco).

¡Buen provecho! ;)
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