Macarrones con salsa casera de carne y verduras

MACARRONES CON SALSA

Hoy vamos a preparar un plato casero de pasta. Para esta receta lo más importante es preparar una buena salsa y tener una buena barra de pan a mano. Acabaréis mojando seguro! Yo usé carne mixta pero podéis usar la que más os guste. Quedarán contentos pequeños y grandes e incorporaremos muchas verduras y vitaminas a un simple plato de pasta. Vamos con la receta...

Imagen 0


INGREDIENTES:
1 unidad/es pimiento verde pequeño
1 unidad/es pimiento rojo pequeño
1 unidad/es cebolla grande
1 unidad/es diente de ajo
1 rama/s apio
1/2 unidad/es puerro
5 unidad/es champiñones
500 g carne picada mixta
1 cucharadita/s pimienta
1 cucharadita/s orégano
1 cucharadita/s albahaca
3 cucharada/s sopera aceite de oliva
1/2 vaso/s sidra
2 cucharada/s sopera tomate frito
1 vaso/s tomate triturado

1 plato de porcelana porvasal
 

Imagen 0


PREPARACIÓN normal:
- Comenzamos por preparar la salsa y sus ingredientes.
- Picamos todas las verduras muy finamente.
- Pochamos las verduras en una sartén con aceite de oliva.
- Añadimos sal y pimienta a la carne.
- Incorporamos y damos un par de vueltas.
- Ponemos la sidra y esperamos a que reduzca.
- Una vez estén bien blanditas añadimos el tomate.
- Especiamos y removemos bien.
- Dejamos que se cocine a fuego medio.
- Mientras hacemos la pasta según lo que indique el envase.
- Escurrimos y servimos en los platos con la salsa caliente.


PREPARACIÓN cuisine companion:
Ponemos en el robot de cocina la cebolla partida en cuartos, los pimientos, el apio, el ajo y los champiñones lavados.  Ponemos el mezclador a velocidad 12 en manual durante un minuto.
Destapamos y bajamos los restos que haya por las paredes del robot con la ayuda de la espátula. Añadimos el tomate, el aceite y una pizca de sal. Ponemos las especias a gusto. Programamos los siguientes parámetros. Velocidad 5 a 130ºC durante 10 minutos con el mezclador. Incorporamos la carne y la sidra. Programamos a velocidad 6 y hacemos a 130ºC durante 20 minutos. Añadimos caliente sobre los macarrones.

Imagen 0


Buen provecho a todos!!!