MACARRONES DE CHISPI
Como ya he dicho en alguna ocasión no soy muy amante de la pasta, pero hay que comer variado y de todo y me he propuesto comer una vez a la semana pasta, el que más se alegra de esto es mi marido porque le encanta este tipo de comida y al pobre se la hacia muy pocas veces, no creo que me llegue a entusiasmar demasiado, pero le estoy cogiendo el gusto y no me está resultando pesado. Empecemos con la receta.
Ingredientes para dos personas:
200gr de macarrones,
5 salchichas frescas de cerdo,o carne picada,
50gr de bacón,
30gr de champiñones,
60gr de chorizo,
sal,
orégano,
queso rallado,
salsa de tomate casera o tomate frito comprado,
1/2 cebolla mediana,
4 cucharadas de aceite.
Quitar la fina piel que llevan las salchichas y desmenuzar la carne.
Poner el aceite a calentar y pochar la cebolla picada,
añadir la carne y refreir un poco, agregar el chorizo picadito y sin piel y el bacón cortado en daditos.
Remover hasta que se vea que está hecha la carne, añadirle un poco de sal, los champiñones cortados en láminas y 4-5 cucharadas de tomate.
Mezclar todo bien, agregar el orégano y el queso rallado.
Mientras, cocemos los macarrones durante diez minutos en abundante agua, cuando esten cocidos escurrir e incorporar a la olla de la carne.
Si se quier se puede poner más queso rallado por encima y gratinarlo, de todas maneras están buenisimos.
