Macarrones gratinados con carne y verdura

"La mejor salsa es el hambre"







Cuando no sabes que elegir, mejor todo que nada. Una mezcla sencillamente deliciosa que combina todo y que quieres degustar cuanto antes. ¡Que ansia entra cuando ves que no hay manera de que se enfríen! Al final acabas quemándote. Intentarás pinchar más.

Fácil, nutritiva y muy sabrosa. Hará que los tuyos tengan ganas de más.


 

MACARRONES GRATINADOS CON CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES



200 grs de macarrones

250 grs de carne picada mitxa (o la que mejor os convenga)

½ berenjena mediana

¼ de calabacín grande

½ cebolla mediana

1 diente de ajo

2 cucharadas de tomate frito

Aceite de oliva

Sal

Estragón

Queso rallado para gratinar




 

PREPARACIÓN


Lavamos, secamos y cortamos en daditos la berenjena y el calabacín. Pelamos, fileteamos y cortamos finito la cebolla y el ajo.

En una cazuela con fondo y con tres cucharadas de aceite ponemos a sofreír la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes, agregamos la berenjena y el calabacín y sofreímos unos minutos más.

Cuando empiecen a ablandarse, añadimos la carne picada, un poco de sal y pimienta negra. Removemos y dejamos dorar. Agregamos la salsa de tomate frito, una pizca de estragón, rectificamos de sal si fuera necesario, rehogamos un par de minutos, retiramos y reservamos.

En una olla con abundante agua y sal, cocemos los macarrones siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén listos y con la ayuda de una espumadera, vamos echándolos a la cazuela donde macera nuestra carne.

Volvemos a colocar la cazuela al fuego y dejamos que los macarrones se impregnen de salsa, volteándolos con la ayuda de una cuchara.

En una fuente apta para horno, vertemos los macarrones y los espolvoreamos con queso rallado (he de admitir que me encantan con mucho queso. No hace falta vaciar el paquete. A vuestro gusto).

Gratinamos hasta conseguir el tono dorado deseado, retiramos y servimos bien calentitos. ¡Buen provecho!