Macarrones integrales con anchoa y queso

Últimamente preparo los platos de pasta de forma sencilla, sin salsas pero acompañados de ingredientes que les den sabor. Hoy los he hecho con anchoas y queso gouda que combinan muy bien, pero podemos emplear el queso que tengamos a mano.

2 raciones:

-125 g. de macarrones integrales

-una lata pequeña de anchoas en aceite

-3 lonchas de queso gouda

-pizca de albahaca

-pizca de nuez moscada rallada

-sal

Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal, el tiempo que indique el fabricante. Escurrimos en un colador y refrescamos con agua fría. Volvemos a escurrir y llevamos de nuevo a la olla.

Añadimos el aceite de las anchoas y removemos. Picamos las anchoas y el queso y agregamos a los macarrones.

Espolvoreamos con la albahaca y la nuez moscada y removemos.

Podemos calentarlo en el microondas.