Mafaldas con pollo asado y salsa teriyaki

Aunque el pollo asado casero está mucho mas rico que el comprado, confieso que yo lo compro asado y calentito, y además me encanta que sobre porque me hace muy buen avío reciclado en otros platos.

Este por ejemplo.

Ingredientes para 2 personas
200 gramos de Mafaldas u otro tipo de pasta que te guste
Un pimiento rojo pequeño o un trozo
Un pimiento verde pequeño o un trozo
Un cuarto de pollo asado
La salsa del pollo asado
Salsa de soja
Salsa teriyaki
Aceite de oliva

Preparación
Cocer en agua hirviendo la pasta no mas de 9 minutos, refrescar y reservar.
Queremos que quede al dente para que se termine de hacer en la sartén.

Deshuesar los restos de pollo, quitar la piel y cortar en trocitos, reservar.

Cortar el pimiento rojo y el verde en bastoncitos o círculos muy finitos para que se haga rápido al saltear.

En una sartén poner un poco de aove y saltear los trozos de pimiento, añadir el pollo asado que teníamos reservados, un par de cucharadas de salsa de soja, dos de salsa teriyaki y cuatro o cinco de salsa de pollo, remover un poco, añadir la pasta y cocinar hasta que la salsa se evapore y la pasta esté en su punto.

Y ya está listo.

Las cantidades de los ingredientes son orientativas, generalmente cuando lo pruebo añado un poco mas de salsa teriyaki y si la pasta me parece que está demasiado dura añado mas salsa del pollo asado a la sartén para hacerla algún minutillo mas.

En esta ocasión utilicé las Mafaldas Garofalo que me habían enviado al apuntarme en #EmbajadoresGarofalo y reconozco que quedaron especialmente ricas, cogieron bien el sabor y no se quedaron pegajosas ni blandengues, ya las tengo localizadas para la próxima.