Magdalenas caseras

Hoy os pongo una deliciosa receta de magdalenas de mi prima Natalia.

Me dio una envidia cunado me enseñó la fuente que había preparado y le pedí que me diera su receta.

Estas magdalenas son muy esponjosas y fáciles de preparar. Gracias Natalia por tu receta.

Un acompañamiento ideal para desayunar o merendar, desaparecen rápidamente.

Ingredientes:

375 g de harina de repostería

200 g de azúcar

250 ml de leche

250 ml de aceite de oliva

3 huevos

1 sobre de levadura química

Ralladura de limón

Azúcar para cubrir

Elaboración:

En un bol, poner los huevos con el azúcar. Batir con unas varillas eléctricas o manuales. Añadir la ralladura del limón.

Ir agregando poco a poco el aceite y seguidamente la leche también igual, removiendo para hacer una mezcla.

Tamizar la harina con la levadura e ir añadiendo a la masa batiendo. Dejar reposar media hora.

Precalentar el horno a 200 º C con calor solo abajo.

En una bandeja para el horno, colocar los moldes de papel y verter sobre ellos 3/4 partes de la masa.

Espolvorear azúcar por encima de las superficies de las magdalenas.

Y hornear bajando la temperatura a 180º C calor arriba y abajo, hasta que empiecen a dorarse y estén hechas.

Para saber si están hechas solo hay que pincharlas con un palillo, si sale seco ya están listas.

Dejar enfriar. Y a degustar.

Espero cocinillas que os gusten, estaban tan ricas, que volaron rápidamente.