Magdalenas chocolateadas

Sencillísimas magdalenas chocolateadas, para el desayuno o merienda, quedan muy, muy suaves! Con KitchenAid!

Ingredientes:

-290 gr. leche semi- o desnatada
-1 cda. sopera vinagre o zumo limón
-230 gr. harina
-50 gr. cacao en polvo a la taza
-1 sobre levadura tipo royal
-2 huevos
-150 gr. azúcar
-80 gr. aceite girasol
-1 cta. postre vainilla
-gotas de chocolate

Preparación:

1- Disolver el vinagre o zumo en la leche mezclando bien, dejar reposar unos 10 minutos para que se corte la leche . (Buttermilk). Reservar.
2- Mezclar un poco la harina con el cacao y la levadura. Reservar.
3- Colocar los huevos y azúcar en el bol y blanquear con las varillas a máxima velocidad unos 2 minutos, hasta que espumen bien.
4- Cambiar la varilla por la pala mezcladora , añadir la leche, aceite y vainilla y mezclar unos 10 segundos a velocidad 1.
5- Con la Ka en velocidad 1, ir echando la mezcla de harina a cucharadas. Terminar de envolver y llenar cápsulas 3/4 partes. Poner un puñado de gotas de chocolate en cada una.
6- Hornear , horno precalentado a 180º, de 20 a 25 minutos.

Cortamos la leche

Blanquear huevos con el azúcar

Ya están espomosos

Mezclar la harina con el cacao en polvo

Mezclado

Añadir el resto de ingredientes líquidos

Y con la pala mezcladora, la mezcla de harina poco a poco, así queda más suave y sin grumitos

Lista la masa, rellenamos moldes

Poner unas gotitas de chocolate y, así alguna se hunde un poco

Y voilá!!! Quedan genial! jeje

Se hacen en un momentito, y un desayuno riquísimo!

Algunas gotitas se hunden y parece que tienen rellenito, jaja