Magdalenas Clásicas

Name: Magdalenas Clásicas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12-14 unidades
Cuisine: Española
Ingredients: 175g de azúcar; 1 pizca de canela; Ralladura de limón; 3 huevos M; 190g de aceite (mitad aceite de oliva sabor suave y mitad aceite de girasol); 60g de leche; 1 pizca de sal; 210g de harina; 1 sobre de levadura química (7-10g)

Receta
Magdalenas Clásicas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
12-14 unidades
Tiempo
10 minutos (más reposo y horneado)
Ingredientes
175gr Azúcar

1 pizca de Canela

Ralladura de limón

3 Huevos M

190gr Aceite (La mitad aceite de oliva sabor suave y la otra mitad aceite de girasol)

60 gr Leche

1 pizca Sal

210gr de Harina

1 sobre de Levadura química (7-10gr)

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos el bol el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Pulverizamos velocidad progresiva 8-10-12 unos segundos.

2. Cambiamos la cuchilla por el batidor. Ponemos los huevos y programamos velocidad 4, 40º, 4 minutos.

3. Añadimos el aceite, la levadura, la harina, la leche, y la sal. Mezclamos, velocidad 4, 20 segundos.

4. Sacamos del bol y dejamos reposar la mezcla en un recipiente dentro de la nevera al menos 1 hora. (Lo ideal sería dejarlo de un día para otro).

5. Sacamos la mezcla de la nevera, batimos un poco con unas varillas o tenedor y repartimos en las capsulas de las madalenas.

6. Tendremos el horno precalentado a 250º, y en momento de meter las magdalenas, bajamos la temperatura a 210º. Horneamos de 15 a 20 minutos, dependerá del tipo de horno.

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