Magdalenas con mermelada de fresa

Hoy, después de mucho tiempo de no subir ninguna receta, vuelvo con unas magdalenas o muffins rellenos de mermelada de fresa. Espero que os guste.

Ingredientes:


150 g. de leche

120 g. de mantequilla.

100 g. de azúcar.

2 huevos.

300 g. de harina de repostería.

1 sobre de levadura.

1 pizca de sal.

Mermelada de fresa.


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en el micro y mezclamos con la leche. Añadimos el azúcar, los huevos y batimos. Agregamos la harina, levadura y la pizca de sal y batimos. Vertemos la mezcla en los moldes, poniendo una cucharada no muy llena, después mermelada de fresa y volvemos a poner otra cucharada de masa, lo ideal es llenar el molde 3/4 de su capacidad.

Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Probamos pinchando con una aguja y si sale limpia de masa, es que ya están. Sacamos del horno, dejamos enfriar y nos la comemos.

Y éste es el resultado.