MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA CON CHOCOLATE

Me encantan las magdalenas y en estos momentos de confinamiento no siempre tenemos todos los ingredientes así que en vez de realizar las magdalenas con aceite de girasol decidí elaborarlas con aceite de oliva y la verdad es que quedaron también muy ricas.

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 200 gramos de harina de trigo.

- 125 gramos de azúcar.

- Un poco de sal.

- 50 mililitros de leche entera.

- 110 gramos de aceite de oliva.

- 16 gramos de levadura.

- Pepitas de chocolate

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, luego le añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo. Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Echamos las chispas de chocolate al gusto en función de lo que os guste este dulce.

Cuando esté todo bien mezclado metemos al frigorífico durante 30 minutos y luego llenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y metemos al horno que estará previamente precalentado durante 17 minutos a 200º. Sacamos, dejamos enfriar y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 12 magdalenas.
Dificultad: Fácil.