Magdalenas de chocolate y yogur
INGREDIENTES
Para 1 docena de magdalenas clásicas
250 gr de harina de trigo normal
2 yogures griegos azucarados
1 sobre de levadura en polvo Royal
100 gr de azúcar
4 cucharadas de cacao en polvo fuerte (yo he usado el de Valor)
1 huevo
75 ml de aceite de girasol
ELABORACIÓN
Batir el huevo con el azúcar hasta que blanquee, añadir el aceite y el yogur y mezclar muy bien.
En un bol, mezclar la harina tamizada con el cacao y la levadura.
Unir las dos mezclas y batir muy bien hasta que se integren perfectamente.
Precalentar el horno a 180º y llenar los moldes de magdalenas hasta la mitad. Si es posible poner los moldes en una bandeja rígida de magdalenas o cupcakes para que no se abran demasiado.
Hornear 20 min. o hasta que las magdalenas hayan subido, y estén cocidas en el interior pero jugosas. Dejar enfriar antes de servir.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
Estas magdalenas de chocolate y yogur son esponjosas, ligeras y muy sabrosas. Se conservan muy bien en un recipiente hermético durante muchos días.
Si usas togures griegos sin azúcar pruba la mezcla y aumenta un poquito la cantidad de azúcar a tu gusto.
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